Datum / Tijd
 
Hoofd menu
Openingstijden boerderijwinkel


De Twentse boerin ontvangt groepen dagelijks
 op afspraak en tevens is dan de boerderij-winkel geopend voor u.



Openingstijden Boerderijwinkel
september tot en met april
vrijdag      9.00 - 17.00 uur
zaterdag  9.00 - 16.00 uur
 
mei tot en met augustus
di.do.vr. en za. 9.00 -17.00 uur
 

Mocht u niet op de openingstijden in gelegenheid zijn om te komen,
op afspraak opent de boerin haar deur.






Site Tree News
Ander nieuws
Geen komende gebeurtenissen
Online
Gasten: 1, Leden: 0 ...

Max. gelijk online: 80
(Leden: 0, Gasten: 80) op 12 jun : 23:32

Leden: 3
Nieuwste lid: Bertus
Welkom
Inlognaam:

Wachtwoord:



[ ]
[ ]
Bezoekers
Boerenkaas Bewaartips van de Twentse Boerin
 Boerenkaas heeft enkele natuurlijke vijanden. Er groeien gemakkelijk schimmels op het snijvlak. Aangesneden kaas droogt snel uit en bij kamertemperatuur of iets daarboven ontstaan er vetdruppeltjes op het snijvlak of op de korst. De kaas gaat “zweten”. Een goede bewaring helpt om de kaas toch zo smakelijk mogelijk te eten.

 Kelder: ideale bewaarplaats voor snijdbare kaas.Een normale kelder is een ideale bewaarplaats. Een koelkast kan wel, maar door de lagere temperatuur komen de geur en de smaak minder goed tot hun recht.
  • bewaar de kaas in een schone, niet te vochtige omgeving
  • bij voorkeur bij een temperatuur van12 tot 15 graden Celsius
  • snijd met schoon gereedschap, messen en kaasschaaf
  • maak de kaasstolp regelmatig schoon
  • breng kaas niet in contact met schimmelkazen, brood, groente of fruit
 Schimmels zijn ongevaarlijk
. Ze horen bij kaas en ze groeien alleen aan het oppervlak.
  • koop niet meer kaas dan nodig is
  • snijd niets steeds van hetzelfde snijvlak maar gebruik alle aangesneden delen
  • raak niet in paniek als er een klein schimmelvlekje op de kaas groeit. Snijd het vlekje weg en de kaas is weer helemaal bruikbaar
  • bewaar de kaas in een schone omgeving, schimmels kunnen in een koelkast aanwezig zijn. (let vooral op de rubber deurmanchet)
 Kaasstolp voorkomt uitdrogen
 
In een lucht- en waterdichte verpakking droog kaas minder uit, maar hij zal wat sneller     schimmelen
  • een kaasstolp is een goede middenweg voor het bewaren van kaas
  • benut alle snijvlakken van het stuk kaas waar u van eet
 Zweten
Bij kamertemperatuur gaat het vet in de kaas smelten. De kaas probeert de vetdruppeltjes naar buiten te drukken
  • veeg het vettige laagje weg met een stukje keukenpapier of spoel de kaas onder de warme kraan en droog hem dan met keukenpapier
  Advies: eet er goed van
Kaas is om te eten en niet om te bewaren. Eet er dus iedere goed van. Koopt u kaas en eet u hem niet direct op, dan kunt u de kaas vacuüm 
laten verpakken.  Bij afwezigheid van zuurstof heeft de schimmel geen vat op uw kaas.

Opbouwtijd: 0.0270 sec, 0.0016 van dat voor queries.